Bormioli Rocco
Partners
Bormioli Rocco si contraddistingue per l’impegno ed il sostegno alle organizzazioni che valorizzano il patrimonio eno-gastronomico Italiano, il rispetto dell'ambiente, e la tutela delle biodiversità.
Bormioli Rocco con i suoi prodotti in vetro, dai calici ai vasi per la conservazione degli alimenti, non è semplicemente la più grande realtà produttiva italiana del settore, un caso di successo del Made in Italy nel mondo, è uno dei partner più attenti di associazioni ed istituzioni che da anni operano per valorizzare le peculiarità e la genuinità dell'enogastronomia nazionale, dell'ambiente e delle biodiversità.
ALMA La Scuola Internazionale di Cucina
ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale.
ALMA forma cuochi, pasticceri e sommelier provenienti da ogni Paese per farne veri professionisti grazie ai programmi di alto livello realizzati con gli insegnanti più autorevoli.
ALMA ha sede nello splendido Palazzo Ducale di Colorno (Parma) e dispone delle più
aggiornate attrezzature didattiche di cucina, pasticceria e sommellerie.
Slowfood
Slow Food è un'associazione internazionale no-profit, conta 100 000 iscritti, volontari e sostenitori in 150 Paesi, 1300 Condotte - le sedi locali - e una rete di 2000 comunità che praticano una produzione di cibo su piccola scala, sostenibile, di qualità.
Fondata da Carlo Petrini nel 1986, Slow Food opera per promuovere l'interesse legato al cibo come portatore di piacere, cultura, tradizioni, identità, e uno stile di vita, oltre che alimentare, rispettoso dei territori e delle tradizioni locali.
Il motto di Slow Food è buono, pulito e giusto. Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo. Buono relativamente al senso di piacere derivante dalle qualità organolettiche di un alimento, ma anche alla complessa sfera di sentimenti, ricordi e implicazioni identitarie derivanti dal valore affettivo del cibo; pulito ovvero prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente; giusto, che vuol dire conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione
Associazione Italiana Sommeliers
L’associazione non ha fini di lucro ed ha lo scopo primario di qualificare la figura e la professione del sommelier nonché di valorizzare la cultura del vino nell’ambito della ristorazione. Essa pertanto svolge ogni attività, di carattere culturale, didattico ed editoriale, per propagandare la conoscenza e il consumo dei vini e di altre bevande alcoliche e per valorizzare l’enogastronomia italiana in Italia e all’Estero,curando direttamente, e nelle opportune sedi, la preparazione professionale dei sommelier e del personale docente.